端午时节，家家户户皆蒸起粽子，竹叶裹着米香，糯糯的香气在空气里弥漫开来。每每此时，我总会记起祖母于厨房中的身影，她一边包粽子，一边如数家珍般念叨：“咸粽配浓茶，甜粽配清茶，莫忘了这道理。”她将粽叶裹得严严实实，仿佛裹住了千年时光的香魂，亦裹住了端午最纯朴的饮食智慧。这一枚枚粽子里，原来藏着的不仅是糯米馅料，更是岁月沉淀下的阴阳平衡之道。
粽子的滋味虽为舌尖所享，内里却演绎着“阳”与“阴”的古老双人舞。北方甜粽裹着豆沙、红枣，蜜糖渗入米粒，释放出饱满的甘甜，恰如夏至时分喷薄的热烈阳气，在舌尖上炸裂出灿烂的光华。而南方的咸粽，则内藏乾坤：肉块、蛋黄、香菇、虾米，诸般咸鲜食材，油脂混着米粒，如月光般悄悄渗入每一颗米粒，恰如端午深蕴的阴柔之力，调和着灼热天气的焦躁。
粽子的浓重滋味，竟需以茶的澄澈轻盈来化解，这便是食物间既古老又精妙的阴阳相济了。古人深谙其中奥妙，《本草纲目》曾言茶“最能降火”。陆羽《茶经》则阐述茶道精髓：“精行俭德”，其本质即是追求中和平衡的境界。茶与粽，恰如天造地设的伴侣，于舌尖上呈现着最和谐的阴阳协奏。
咸粽内馅厚重油腻，油脂滋味浓郁，则当配以岩茶、单枞之属。潮汕人最懂此道，他们啖着双烹粽——半咸半甜，却常配凤凰单枞。那茶性锐利，香气高扬如群山间劈开云雾的初阳，茶汤入口，浓烈却不燥，正能以刚克刚，化解咸粽之腻。杯中茶汤如琥珀，裹着粽香，清冽与醇厚激烈交锋又温柔交融，恰如端阳龙舟竞渡时的力与美，在口中演绎了一场微型的江河奔涌。
甜粽之甘浓甜腻，则当以清雅的绿茶或白茶相伴。龙井、碧螺春、白毫银针皆属此列。绿茶如初春细雨后鲜嫩的新叶，带着未脱的清凉生机；白茶则似薄雾中透出的清冷月光，滋味淡泊清远。饮一口龙井，仿佛将西湖春水含于口中，那翠绿澄澈的汤色，清芬悠长的豆香，缓缓涤荡着甜粽于舌面留下的厚重甜腻，宛若夏夜凉风拂过滚烫的心绪。记忆里曾见邻居阿婆，将泡好的龙井茶汤浇在剥开的甜粽上，那清亮茶水温柔渗入甜糯的米心，清冽与甜蜜如阴阳二气般交融于舌尖，竟生出一种奇异的和谐。
端午的餐桌之上，当粽子与茶盏相映成趣，那岂止是口腹之欢？分明是古老智慧的生动显影。我们咀嚼着粽子的厚重，啜饮着茶的清冽，咸甜浓淡在唇齿间流转，不正是阴阳二气在味蕾上的微妙激荡？这端午的滋味，既是舌尖的盛宴，更是祖辈交付我们于日常中感知天地法则的密码。茶之清冽与粽之浓郁，如阴阳两极相互推引、彼此成全——清茶涤荡了油腻，而浓粽亦反衬出清茶那不可替代的澄明。
端午的食俗，深植于中国文化的核心。夏至阳气鼎盛，古人却以雄黄酒、艾草等“阴”物避毒驱邪，此正是“阳盛阴生”的辩证智慧。粽与茶的搭配，看似口腹小事，实则亦如这阴阳流转、相生相克之道，在杯盘碗盏间默默运行着。我们今日享受的每一口滋味，皆在历史长河的滋养下，静默地诉说着对天地平衡的古老信仰。
窗外艾草轻摇，仿佛还在传递着千年未息的叮嘱。杯盏之间，茶香粽味缠绕，舌尖上流动的滋味已远非口腹之欲所能囊括。粽之浓烈与茶之清透，在唇齿间上演着微型的阴阳协奏，像夏至时节正午日光与树荫的奇妙并存。
这杯盏相和，正如端午精神在舌尖的苏醒——于阳气最盛之日，不忘以阴柔调和，方得圆满。当粽香与茶韵交融，我们啜饮的，原是中华古老智慧那永不枯竭的源头活水。
