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黑茶的制作工艺及品质特点
什么是黑茶？ 黑茶是中国六大茶类之一，是以大叶种茶树为原料，经过微生物菌群的发酵和氧化，经过复杂的加工工序制成的茶叶。黑茶主要产于湖南、四川、云南等地。 黑茶的制作工艺 黑茶的制作工艺包括以下几个步骤： 杀青：将新鲜采摘的茶叶在高温下进行处理，使其失去活性酶，停止茶叶的发酵。 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻，破坏细胞壁，促进茶叶内部化学成分的释放。 发酵：将揉捻后的茶叶进行堆积，控制温度和湿度，使茶叶内…...- 205
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经常饮用黑茶对身体有什么好处和坏处
黑茶是中国六大茶类之一，深受茶友们的青睐，内含成分与红、绿茶有很大的差异，因此功效作用也大有不同。那么经常喝黑茶有什么好处和坏处呢？下面就一起来了解一下吧。 经常喝黑茶有什么好处 1、降胆固醇：黑茶可通过调节胆汁酸的合成，对胆固醇有降解的作用； 2、降脂：黑茶可以抑制消化酶的活性，减少机体对脂肪和糖类物质的吸收，减少脂肪的合成，促进脂肪酸的排泄； 3、降糖：黑茶可以干扰碳水化合物的分解和消化，从而…...- 68
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普洱茶怎么贮藏 普洱茶的储藏方法
很多茶友都喜欢买普洱茶来储藏，因为普洱茶属于发酵茶,普洱茶保存的时间越久,氧化的程度会越完整,茶的味道会越醇和,因此泡出的茶会越香。但是一定要储藏好，确保普洱茶没有发生变质。 石仓 湿藏是加快普洱茶成熟的捷径。普洱茶放在潮湿高温的环境中，加速发酵。湿藏没有科学的控制温度和湿度，所以很多茶叶出来都有很浓的储藏味。湿储茶储存不好甚至会产生一些有害物质。发现发霉的茶不能喝。 岗仓 港藏茶是近几年才出现的…...- 113
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普洱茶的醒茶技巧
醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。 普洱茶为了更聚香、聚味，大多是压成紧压茶。所以，冲泡普洱茶是需要醒茶的，尤其是存放时间越久的普洱茶越是注重醒茶 ！ 普洱茶的醒茶分为干醒和湿醒两种 1、干醒 干醒即拆分醒茶，先用茶刀沿紧压茶侧面沿边缘水平入刀，将普洱茶剖成两片，再分成小块。之后将解散的普洱茶置于清洁、无异味的阴凉处，…...- 105
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